Bon balanç del primer aniversari de l’obrador: s’han venut 6.500 rajoles de xocolata, 6.400 bombons i
1.600 torrons
El claustre del monestir de Sant Tomàs de Riudeperes va ser l'escenari de l'acte de presentació als mitjans de comunicació dels nous productes de xocolata de Sant Tomàs per la campanya de Nadal, que es va fer el dimarts 5 de novembre, en el marc del primer aniversari de l’obrador.
Hi van participar el president de Sant Tomàs, Toni Ramírez, el director general, Ricard Aceves, el xocolater Jordi Ortiz, i diferents persones ateses a l’entitat que intervenen en alguna de les tasques del procés de producció.
Ricard Aceves va explicar que “el projecte de l’obrador de xocolata al llarg d’aquest any s’ha consolidat, amb un balanç molt positiu gràcies a la bona acollida que ha tingut i a les bones xifres de vendes”. En concret, s’han venut 6.500 rajoles de xocolata, 6.400 bombons, 1.600 torrons, 100 mones de Pasqua (entre ous i figures) i 2.200 unitats de productes personalitzats: piruletes, bombons, xocolatines, etc.
Aceves va explicar que en l’activitat a l’obrador hi participen un gran nombre de les persones ateses al Centre Ocupacional, que intervenen en algun dels processos de producció dels productes: l’elaboració dels productes de xocolata, el muntatge de les capses, l’envasat dels productes, i també en la creació de la imatge gràfica dels productes.
L’Anna Freixas, responsable d'Autèntic, l’estudi d’art i disseny de Sant Tomàs, va explicar que la imatge dels productes l’han creat les persones de Sant Tomàs com ara la Marina Cruzate i en Gerard Pujol, que van explicar que han dibuixat i pintat cares diferents. El resultat ha estat treballat posteriorment amb programes de disseny amb la idea de plasmar la diversitat de persones i de mirades que hi ha a la societat.
En representació de les persones que fan productes a l’obrador, l’Íngrid Garcia i la Júlia Lozano van explicar que pinten bombons, que fan rajoles de xocolata, i que ajuden al xocolater en allò que els demana.
Per la seva banda, la Sílvia Tuneu i en Josep Esquerrà van explicar que ells s’encarreguen del procés de muntatge de les caixes dels productes, que segons la Sílvia “és molt difícil”, i també s’ocupen de l’envasat i d’aquelles tasques que els encarregui el xocolater.
Per la seva banda, el xocolater Jordi Ortiz va explicar els nous productes que s’han creat per la campanya de Nadal 2019, que s’afegeixen a l’oferta existent. Per exemple, s’ha fet un calendari d’advent molt bonic amb el disseny d’Autèntic, que conté xocolata blanca, negra i amb llet. També s’han creat quatre xocolates amb gustos entre les que podem destacar la xocolata Ruby amb gerds, que és una varietat de cacau de color rosa. S’ha elaborat un torró nou, de cava, que se suma a les dues varietats existents, de cítrics i de neules.
A més, s’han fet caixes de petits fours, de degustació de xocolata de diferents tipus i gustos: tires de taronja amb xocolata negra, tires de llimona amb xocolata blanca, etc. I també s’han creat nous bombons amb gustos diferents i se n’han fet noves presentacions, amb caixes de 9 i 16 unitats que s’afegeixen a la caixa de 4 unitats. A més, s’ha creat un lot de Nadal amb productes de l’obrador.
L’obrador es va posar en funcionament el setembre de 2018 en un espai annex a la Cuina de Sant Tomàs, a Calldetenes. Involucrant les persones usuàries de Sant Tomàs en l’elaboració de productes de xocolata artesana es vol millorar les seves competències personals i alhora generar recursos econòmics per l’entitat.
